deux milliards de personnes dans le monde souffrent de carence en micronutriments, carence qui touche particulièrement les femmes enceintes et les enfants. au maroc, plus qu'ailleurs, c'est un véritable problème de santé publique et une des causes principales du fort taux de mortalité materno-infantile. elle est à l'origine de nombreuses maladies liées au système nerveux, respiratoire etc.
les statistiques récemment publiées par l'unicef sur les micronutriments (vitamine a, vitamine d, iode et fer), sont plutôt alarmantes, surtout celles concernant la carence en fer: il y aurait dans le monde entre 600 et 700 millions de personnes touchées. chez nous, ce problème touche 37, 2% des femmes enceintes, 31,5% des enfants de moins de 5 ans et près de 33% des femmes non enceintes.

la carence en fer, peut être due à un apport insuffisant dans l'alimentation quotidienne ou à des saignements. dans les deux cas, la situation aboutit le plus souvent à une anémie. au maroc, la mortalité maternelle est actuellement de 227 décès pour 100.000 naissances et la mortalité infantile de 40 décès pour 1.000. pour tenter d'éradiquer ou pour le moins de réduire partiellement ce problème sociétal, un programme national de lutte contre les troubles dûs aux carences en micronutriments a été mis sur pied.

programme de lutte contre les carences

lancé dans le cadre de l'initiative nationale pour le développement humain (indh), il a été élaboré sur trois axes dont l'essentiel tourne autour d'une éducation nutritionnelle qui nécessiterait, au préalable, une enquête diététique, mais aussi autour d'une fortification des aliments en augmentant à la fois la production et la distribution. le ministère de la santé mise beaucoup sur ce dernier point et a d'ailleurs engagé un programme de fortification des aliments de large consommation: la farine, l'huile de table, les produits laitiers, le sucre et le sel.

grâce à une convention signée en 2004 avec l'association professionnelle des fabricants d'huile, "90% des huiles de table vendues aujourd'hui sur le marché sont fortifiées en vitamines a et d". pourtant en 2002 déjà, une précédente convention avec la fédération nationale de la minoterie pour la fortification de la farine et une autre signée dans les "années 80" pour la fortification de l'iode, n'ont pu redresser les équilibres alimentaires.

"les campagnes précédentes de fortification des aliments ont échoué parce que les mentalités marocaines ne sont pas encore prêtes à accepter des éléments étrangers dans leur alimentation mais cette campagne contre la carence en fer devrait réussir dans la mesure où le fer est un élément naturel."

nourredine bouchrite, conseiller en communication médicale

la faible implication des médias

la faible production de nos industries dûe certainement aux surcoûts de production, semble être à priori la principale explication de cet échec et ce, malgré une diminution des frais de douanes de 50 à 10% sur le prix des aliments nécessaires à la fortification de la farine. mais dans le cas présent, il est important de remettre en cause la faible participation des médias nationaux dans la vulgarisation des problèmes sanitaires ou des efforts consentis pour améliorer le cadre sanitaire.

sur ce plan, il serait bienfaiteur d'imiter les médias européens en diffusant le plus souvent des messages sur l'hygiène de vie notamment l'alimentation équilibrée, surtout que dans notre société, le surpoids, l'obésité, la malnutrition, le goître... prennent de plus en plus d'ampleur.

auteur : ana lopes